ARLET
glatte Schale, festes, knackiges Fruchtfleisch, eher süß mit angenehmer Säure
Braeburn
sehr fest, knackig, saftig, säuerlich mit ausgewogenem Zucker-Säureverhältnis
Elstar
feinzellig, mittelfest, saftig, würziges Aroma, süß-säuerlich
Gala
fest,sehr knackig und süß, niedriger Säuregehalt, gelbliches Fruchtfleisch
Delbar
knackig, erfrischend säuerlich, feinzellig, Frühsorte
Golden Delicious
zart, saftig, sehr süß, wenig Säure
Topaz
Festfleischig, feinzellig, sehr saftig mit würzigem Geschmack, hoher Säuregehalt, Schorf-Resistenz
Granny Smith
Säuerlich, saftig, knackig, weißes Fruchtfleisch
Idared
fest, saftig, säuerlich, geringer Zuckergehalt
Jonagold
„Red Prince“ knackig, sehr saftig, süß-säuerlich, sehr aromatisch
Pinova
fest, sehr süß, feinzellig, hoch gebaut
Rubens
fest, knackig, süß-säuerlich, würziges Aroma
Rubinette
mittelfest, süß-säuerlich, würziges Aroma, hervorragender Geschmack
Kronprinz Rudolf
saftig, würziges Aroma, angenehme Süße
Mairac
sehr fest, saftig, intensives Aroma, hohe Zucker-u. Säurewerte
Boskoop
säuerlich, mittelfest, typischer Brat -u. Backapfel, hoher Säuregehalt